Des travaux de longue haleine pour l’unité productive de boulangerie, pâtisserie

Grâce aux financements de Talitha Koum, de t’Serstevens et de El Amanecer, les travaux de réfection sont maintentant terminés et les toits ont été réparés. L’ancienne salle au four a été séparée de la salle de production par un nouveau mur et une nouvelle porte ce qui permet d’avoir un bon espace pour le conditionnement et le stockage des produits finis. Nous avons également posé un sol de céramique dans les différents espaces et nous avons transformé l’ancien dépôt d’archives en vestiaire moderne avec WC, lavabo, douche et espace pour se changer. Les portes de la salle des intrants ont aussi été réparées, des trottoirs extérieurs ont été aménagés et les différents espaces ont été repeints. Nous sommes maintenant en train de rééquiper les espaces rénovés avec un nouveau four plus moderne, une cuisinière industrielle, un bel appareil de conditionnement, des appareils pour griller les céréales, des étagères métalliques, des extracteurs de fumée, des tables en inox, des plaques de cuisson, etc.

Et parallèlement, avec la consultante du projet, nous répondons aux appels d’offre qui se présentent. Notre objectif est d’obtenir de nouveaux contrats publics et nous y travaillons sans relâche même si depuis 18 mois les appels d’offre publics se font beaucoup plus rares. Pour l’instant nous essayons de gagner le contrat à Potosi mais nous savons qu’il y aura aussi bientôt d’autres opportunités plus près de Tarija : les paquets de vivres que les mairies donnent aux personnes du 3ème âge, d’autres paquets que la Préfecture offre aux personnes en situation de handicap, les petits déjeuners scolaires que financent les mairies, etc. La consultante du projet Talitha Koum travaille aussi beaucoup sur ces possibles contrats, avec les deux équipes de La Libellule et de Morros Blancos.

Consulter le rapport de l’avancement du projet de l’Unité Productive du Centre Amanecer (UPCA) de EDYFU